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Joghurtkuchen, der ohne Ofen hergestellt werden kann, ölfrei und zuckerarm, erfrischend und nicht fettig, köstlich und nicht entzündlich!

Feb 25, 2019

Heute unterrichte ich Sie, einen gedämpften Joghurtkuchen zu machen. Sie müssen nur das Eiweiß schlagen, aber Sie brauchen keinen Ofen. Die alten Leute und Kinder zu Hause können alle essen, müssen sich keine Sorgen machen, sich zu entzünden, weil sie zu viel gebackenen Kuchen essen. Keine erfrischende Formel mit Öl und niedrigem Zuckergehalt, Sie fühlen sich weniger schuldig, wenn Sie mitten in der Nacht hungrig sind.

Lass es uns jetzt lernen.

Yogurt cake


【Joghurtkuchen】

Zutaten: 70 g glutenarmes Mehl, 100 g Naturjoghurt, 3 Eier, 25 g feinkörniger Zucker, die richtige Menge Olivenöl (zum Abwischen von Backformen).

materials


Schritte machen:

❶ Bereiten Sie zwei Töpfe ohne Wasser oder Öl vor, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu zerbrechen. Das Eiweiß nach der Trennung kalt aufbewahren.

1st step

❷ Sieben Sie das glutenarme Mehl und gießen Sie es mit Eigelb in die Schüssel. Dieser Schritt kann nicht faul sein, sieben, um das Mehl nicht gerinnen zu lassen, das Auftreten von Klumpen nach dem Mischen zu vermeiden.

2nd step

Joghurt hinzufügen , Zutaten mit einem Spatel glatt und körnig rühren.

3rd step

Mit einem elektrischen Schneebesen das Eiweiß in eine Richtung schlagen und den Zucker in drei Chargen hinzufügen. Wischen Sie bis weiche oder steife Spitzen, die ersteren ergeben einen weicheren Kuchen und die letzteren sind je nach Geschmack elastischer.

4th step

Gießen Sie 1/3 des Eiweißes in die Eigelbmischung . Vorsichtig mit einem Spatel durchkreuzen. Rühren Sie das Eiweiß nicht um, sonst wird es entschäumt.

5th step

Gießen Sie die Mischung zurück in das verbleibende Eiweiß und verquirlen Sie es vorsichtig auf die gleiche Weise.

6th step

Wischen Sie die Pfanne mit Olivenöl ab und schaben Sie die Mischung in die Pfanne.

7th step

Bringen Sie die Kuchenform in einen Abstand von ca. 30 cm zum Tisch, lassen Sie sie flach fallen, um die großen Blasen herauszuschütteln. Wenn Sie das Aussehen nicht interessieren, können Sie diesen Schritt auslassen.

8th step

❾ Decken Sie die Oberseite der Kuchenform mit Plastikfolie ab und legen Sie sie in einen Dampfgarer. 20 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Stecken Sie Ihre Stäbchen hinein, der Kuchen wird gekocht, wenn das Stäbchen keine Paste enthält.

9th step

Nehmen Sie den fertigen Kuchen zum Abkühlen, geben Sie ihn aus dem Backblech und dekorieren Sie ihn mit getrockneten Früchten.

10th step


Der gedämpfte Kuchen ist feuchter und weicher als der gebackene. Nach der Zugabe von Joghurt entsteht eine wunderbare Textur zwischen Käsekuchen und Haarkuchen. Es ist sehr erfrischend und fühlt sich nicht fettig an, auch wenn Sie zu viel essen. Hast du gelernt, wie man Joghurtkuchen macht?

Fangen wir an und genießen Sie den Prozess!